Klar fänkålssill med ingefära

Tunt, tunt skivad fänkål ger ett gott tuggmotstånd och även god smak till sillen.

Cirka 6 personer:

2 förp 5-minuterssill (à 220 g)

1 fänkål

3 färska knipplökar, gärna röda

2 morötter

cirka 8 skivor färsk ingefära

1-2-3 lag:

1 dl ättikssprit (12%)

2 dl strösocker

3 dl vatten

6 hela vitpepparkorn

Tunt, tunt skivad fänkål ger ett gott tuggmotstånd och även god smak till sillen.

Koka upp lagen i en kastrull. Rör tills sockret löst sig.Låt kallna helt. Skiva fänkål, knipplök och morötter riktigt tunt (använd gärnaäven stjälken på löken). Skär sillen i bitar. Varva grönsaker och sill i enburk. Häll på lagen.

 

Sillarna håller cirka 3 dagar i kyl.

Foto: Lina Eriksson

Fler Härliga Recept

Enkel rabarberpaj

No bake mangocheesecake

Klar fänkålssill med ingefära

Torta di Nonna

Currysill med äpple

No bake cheesecake

Grillad lättgravad laxsida

Klassisk lammstek

Små laxmackor

Ölkokta blåmusslor

Salmalax med srirachamajonnäs

Sparrispizza med jordärtskocka

Påsktårta

Vallmofrökaka

Lax med forellrom

Musseltomatgryta